“Dietro la Liguria dei cartelloni pubblicitari, dietro la Riviera dei grandi alberghi, della case da gioco, del turismo internazionale, si estende, dimenticata e sconosciuta, la Liguria dei contadini.”
(Italo Calvino)
Tradizione di Famiglia
L’Azienda Agricola Lombardi concepisce il progetto di viticoltura verso la fine del secolo scorso: si tratta di reimpiantare vigneti laddove la floricoltura era dominante
I nostri terreni ci riportano alla storia più antica della viticoltura ligure: il Fundur Porcianus, l’insediamento di epoca romanda che dista poche centinaia di metri dai nostri vigneti, infatti, ospita i resti di una fornace ceramica atta a produrre, tra l’altro, vasi vinari; ciò dimostra come la produzione vinicola fosse all’epoca così copiosa da essere superiore al fabbisogno locale e il vino venisse pertanto esportato e commercializzato in abbondanza.
Il ruolo di primo piano del vino, tuttavia, venne lentamente oscurato dalla coltura dell’olio che prese lentamente il sopravvento nel ponente ligure, fintanto che, nei primi decenni del secolo scorso, arrivò a presentare la più importante fonte di reddito agricolo. Ma fu solo in seguito che arrivò la ricchezza e la portarono i fiori. Questa però è un’altra storia…
LOMBARDI
la nostra produzione
ROSATO
"Postu da Ve' "
Terrazze dell'imperiese I.G.T.
Qualificazione: Vino Rosato
Vitigno: rossese 80% granaccia 20%
Colore: spazia in tonalità vermiglio, ciliegia, lampone
Sapore: fresco ed intenso
Gradazione alcolica: 12,5% – 13%
Vinificazione: in bianco, con batonnage e affinamento in botte di acciaio per quattro mesi
Temperatura: 10° gradi
Accompagnamento: gamberi alla griglia, triglie, fave e salame
VERMENTINO
"Treçoli "
Riviera Ligure di Ponente
Qualificazione: Vino bianco secco
Vitigno: vermentino 100%
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: Floreale (fiori bianchi e gialli) spezie endemiche timo e origano
Sapore: fresco struttura solida, persistente, fine ed elegante
Gradazione alcolica: 12,5% – 13%
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata, quindi batonnage sulle fecce nobili e affinamento in botti di acciaio per almeno sei mesi
Temperatura: 10° – 12° gradi
Accompagnamento: ottimo per aperitivo, trofie al pesto alla genovese, brandacujun, con tutti il pesce e la cucina ligure in genere
PIGATO
“Abbajae”
Riviera Ligure di Ponente
Qualificazione: vino bianco secco
Vitigno: pigato 100%
Colore: giallo paglierino
Profumo: fruttato
Sapore: leggermente sapido, caldo, persistente, fine ed elegante
Gradazione alcolica: 13% – 13,5%
Vinificazione: criomacerazione degli acini per 12 ore, fermentazione a temperatura controllata, quindi batonnagee affinamento in botte di acciaio per sei mesi
Temperatura: 10° – 12° gradi
Accompagnamento: tutta la cucina ligure, in particolare torta di verdure, sardenaira, cima e tutti i piatti di pesce
GRANACCIA
“Colma Rosso”
Riviera Ligure di Ponente
Qualificazione: vino rosso
Vitigno: granaccia 100%
Colore: rosso intenso con riflessi violacei
Profumo: odore fragrante ed intenso con sentore di frutti di bosco
Sapore: caldo, vellutato, mordibo
Gradazione alcolica: 13,5% – 14%
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce, delestage durante la fermentazione e affinamento in botti di acciaio per 6-8 mesi
Temperatura: 18° gradi
Accompagnamento: selvaggina, primi piatti a base di funghi , formaggi lievemente stagionati, coniglio alla ligure, tartufo.
ROSSESE
“Al Sole del Garin”
Riviera Ligure di Ponente
Qualificazione: vino rosso
Vitigno: rossese 100%
Colore: rosso rubino
Profumo: intenso, delicato con sentori di rosa, viola e ciliegia
Sapore: morbido, caldo, piacevole fondo amarognolo
Gradazione alcolica: 13% – 14%
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce, con doppio delestage durante la fermentazione e affinamento in botti di acciaio per 6-8 mesi
Temperatura: 18° gradi
Accompagnamento: coniglio alla ligure, buridda, formaggi stagionati
ROSSESE
“Al Sole del Garin”
Riviera Ligure di Ponente
Qualificazione: vino rosso
Vitigno: rossese 100%
Colore: rosso rubino con riflessi granati
Profumo: intenso, sentori di vaniglia, mela rossa
Sapore: caldo, piacevole amarognolo nel finale
Gradazione alcolica: 13% – 14%
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce, con doppio delestage durante la fermentazione, affinamento in botti di acciaio per 6-8 mesi e successivamente passato in barriques per 12 mesi
Temperatura: 18° gradi
Accompagnamento: carni rosse in genere e selvaggina
ROSSO
"Pepin "
Terrazze dell'imperiese I.G.T.
Qualificazione: Vino Rosso
Vitigno: rossese 50%, granaccia 40%
vitigni autoctoni 10%
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso e complesso
Sapore: caldo e morbido
Gradazione alcolica: 12,5% – 13,5%
Vinificazione: macerazione a contatto con le bucce, con doppio delestage durante la fermentazione e affinamento in botti di acciaio per 6-8 mesi
Temperatura: 18° gradi
Accompagnamento: coniglio alla ligure, formaggi mediamente stagionati, carni rosse e legumi
PASSITO
Vino bianco ottenuto
da uve appassite
Qualificazione: Vino bianco ottenuto da uve appassite
Vitigno: 50% vermentino 50% pigato
Colore: giallo oro carico
Profumo: profumo intenso, persistente, sentori di agrumi e miele.
Sapore: abboccato, non stucchevole
Gradazione alcolica: 13% – 14%
Vinificazione: Appassimento in ambiente areato naturale in apposite cassette. Vinificate quando raggiungono il giusto tenore zuccherino. Affinamento un anno in botte a temperatura controllata.
